Kan ätas både varm och kall
Till soppan behövs grönsaker, naturlig yoghurt och kryddor. En liter yoghurt blir ca 4 portioner. Avpassa mängden grönsaker efter använd yoghurtmängd.
Välj ut vanliga grönsaker som du tycker om. Jag brukar ta 5-6 olika saker av t ex broccoli, zucchini, tomat, paprika, minimajs eller vanlig majs, ärter, sockerärter, haricots vertes, vattenkastanj, nötter av något slag; jordnötter, macadamia eller cashew och bönor av någon sort.
Kryddor är gurkmeja, koriander, citrongräs tillsammans med svartpeppar och salt i någon form (soya eller vanligt). Avpassa kryddmängden efter smak men var inte rädd för att hälla i gurkmeja. Soppan ska bli ordentligt gul. (Akta för stänk - gurkmeja används för att färga kläder!)
Skär grönsakerna i bitar, tillräckligt små för att lätt stoppas i munnen. Fräs upp dem i olja eller smör och tillsätt kryddorna. Häll yoghurt över alltihop och låt puttra ett par minuter. Servera eller ställ på svalning.